Descrizione prodotto

Colore rosso rubino tendente al violaceo. Scarso di alcool e ricco di acidità e di tannino, questo vino si presta ottimamente all’invecchiamento, anche di 4-6 anni. Con tale pratica perde, ma non del tutto, l’erbaceo giovanile, si , diventa elegante e generoso. Da giovane di profumo intenso, fruttato, se invecchiato evolve con note eleganti di vaniglia, liquirizia, spezie. Gusto selvatico e caratteristico nel suo sapore erbaceo da giovane, aggressivo, aristocratico, pieno, di gran corpo. E’ vino tipico da abbinare a carni rosse, alla griglia o ai ferri, o agli arrosti. Nella cucina friulana viene spesso abbinato al salame cucinato con cipolla e aceto, lepre in salmi, cinghiale in umido. Servire preferibilmente a 18-20 gradi.